Alcachofas con guisantes.

• Dificultad: Muy fácil
• Preparación: 10-30 minutos.
• Precio: Económico.
• Nº de Personas: 2

Hola a todo el mundo. Feliz lunes y feliz semana. Ya casi estamos en el ecuador del mes. Hoy os traigo una receta muy sencilla, que se prepara en un momentito, y que puede servir para tomar solo, o para acompañar carnes/pescados. 

Ingredientes:

• 2 alcachofas grandes.
• 150g de guisantes.
• 1 cebolla grande
• 5 dientes de ajo.
• Vino blanco.
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva.

Se corta la cebolla y el ajo en brunoise.  (Taquitos muy pequeñitos.) En una sartén con un chorrito de aceite caliente, ponemos el ajo y la cebolla a sofreír con una pizca de sal. Cuando se hayan dorado, añadimos las alcachofas y echamos un vaso de agua. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 minutos, y estaremos pendientes por si fuese necesario añadir más agua. Cuando haya pasado el tiempo, añadimos los guisantes y un chorro de vino blanco. Cocinamos al menos otros 5 minutos y/o hasta que se evapore el vino. 

Si la alcachofa y los guisantes son precocidos, añadimos ambos a la vez al sofrito,  añadimos directamente el vino blanco, y dejamos cocinar hasta que el vino se evapore.

NOTA: Para tomar solo, si te parece que así queda muy "soso" (y no de sal), puedes añadir a la vez que los guisantes unas tiras de jamón, de bacon, unas gambitas, un huevo duro picado...

Espero que os guste la receta.