Crema de champiñones

• Dificultad: Fácil
• Preparación: 30 minutos
• Precio: Económico
• Nº de Personas: 4

Hoy os traigo una receta muy sencilla de realizar, incluso para aquellos que se están iniciando en el arte de cocinar. Además es una receta bastante ligera, y muy sabrosa que hará las delicias de los amantes de los champiñones. 

Ingredientes:

• 750gr de champiñones
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 500ml de caldo de verduras (Casero preferiblemente)
• 1 bote de 200ml de nata o 200ml de leche.
• Mantequilla o aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta
• Maizena sólo si usas leche.

Troceamos los champiñones, los dientes de ajo y cortamos la cebolla en juliana. Salpimentamos.

En una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva los freímos hasta que tengan un suave color dorado.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento. Después, se bate con batidora de brazo o americana. 

Se echa en una olla y se añade la nata o la leche en la que habremos disuelto anteriormente una cucharilla de postre de maizena. Rectificar de sal y pimienta si fuese necesario y añadir un toque de nuez moscada. 

Para que quede más bonita a la hora de presentarla si tenemos invitados, podemos echar un poco de nata dibujando una espiral o un corazón por encima, y darle un toque de nuez moscada y/o pimienta. Incluso puedes darle un toque de color con un poco de pimentón (dulce o picante a tu gusto) y una hoja de perejil.

Espero que os haya gustado y si la probáis me digáis que os ha parecido por alguna de las redes sociales.